| 番茄烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 699克 | 番茄烧茄子热量/卡路里136千卡 | |||

1/11. 茄子切成滚刀块,放在加入少许醋的水里,防止氧化变黑。

2/11. 番茄切粒,泡发好的木耳切段

3/11. 葱、蒜切末儿

4/11. 茄子捞出,用清水洗净,放入淀粉,混合,使茄子表面沾上淀粉

5/11. 碗里放少许盐,适量酱油、白糖、淀粉,小半碗水。

6/11. 锅内油8成热时,放入茄子。

7/11. 炸制表面金黄,捞出备用。

8/11. 锅内留底油,放十三香、葱蒜末。

9/11. 炒出香味后,放木耳和番茄

10/11. 炒至番茄出汤后,放入茄子

11/11. 沿锅边倒入芡汁,翻炒几下后出锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、发汗解表、治胃癌等功效;可与火腿、菠菜、苦瓜搭配;与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、美容、养阴凉血等功效;可与福寿鱼、豆腐、鲫鱼搭配;与猪肝、香菇、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、延缓衰老、便血等功效;可与豇豆、圆白菜、鱿鱼搭配;与鸭翅、马肉、猪血相克,同食可能会引起不适;