| 窝蛋免治牛肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 719克 | 窝蛋免治牛肉饭热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于买东西138分钟消耗的热量...180 | |||||
窝蛋免治牛肉饭的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 番茄洗净在顶部划十字刀口
2/20. 放入开水中，用汤勺不断淋热水在顶部，这样3分钟左右就会发现番茄局部开始起皮，当然具体时间根据番茄大小不同而变化。
3/20. 放入冰水或者冷水中浸泡约1分钟
4/20. 然后皮就很容易撕掉了。全部去皮完之后切成小丁。
5/20. 把猪肉末（或者牛肉末）加盐，少许鸡粉和黑胡椒粉抓匀腌制，洋葱、蘑菇都切碎。大蒜压成蒜泥（我放了约8-10颗大蒜）
6/20. 取一大块奶油放入锅中融化。
7/20. 全部融化后关小火下入洋葱慢慢煸炒，一定是小火！！！
8/20. 等洋葱炒出香味并且微微开始变色后转中火下入蒜泥。
9/20. 蒜泥出香味后下入蘑菇，继续翻炒。
10/20. 蘑菇翻炒出香味后转中大火加入肉末翻炒
11/20. 翻炒到肉末变色，就可以加入番茄丁，继续翻炒，加少许糖和盐，翻炒均匀后盖锅盖焖煮1-2分钟待番茄出汁水。
12/20. 番茄出汁水后下入3大勺左右番茄沙司，搅拌均匀后加入1-1.5小碗的清水，开大火煮开后转小火慢炖。
13/20. 带汤汁编浓稠后加入适量芝士粉或者芝士块。然后开中大火搅拌收汁。
14/20. 待酱汁浓稠后就可以出锅备用了（这张图片有色差，大家自动忽略）
15/20. 出锅的酱汁就可以直接淋在意面上吃，按照个人口味可以再增加一些黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎一起食用。
16/20. 另起油锅，把玉米粒下入进行翻炒。
17/20. 翻炒变软后，下入刚熬好的肉酱。搅拌均匀，稍微加一点点清水，待大火煮开，烧到浓稠之后就可以准备出锅了。
18/20. 把刚煮好的米饭（米饭用热水煮，煮出来的米会比较有弹性）铺在盘子上，对于看见生鸡蛋有阴影的可以在米饭中间打一颗鸡蛋，然后再浇上酱料。
19/20. 正常的是这样的，在饭上浇酱料，然后打一颗鸡蛋，吃的时候把鸡蛋和酱料和饭一起搅拌食用。
20/20. 这个是鸡蛋埋在酱料里的图片，如果饭和酱料够热的话，鸡蛋表面会微微成熟一些，对于不敢吃生鸡蛋的人来说会比较能接受。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、促进康复、化痰熄风等功效；可与土豆、南瓜、芥蓝搭配；与栗子、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、促消化、预防高血压等功效；可与蜂蜜、西兰花、菜花搭配；与鱼头、草鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、改善神经功能、降血压等功效；可与荷兰豆、小葱、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、降血压、清热解毒等功效；可与黄鱼、山楂、福寿鱼搭配；与香菇、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 窝蛋免治牛肉饭热量413 千卡
- 脂肪2.74 克
- 蛋白质32.65 克
- 碳水化合物35.29 克
- 钠1105.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾809 毫克