| 洋葱爆腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 536克 | 洋葱爆腰花热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于跳舞106分钟消耗的热量...288 | |||||
洋葱爆腰花的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 主要食材：腰花、洋葱、蒜瓣、干辣椒。
2/15. 处理猪腰：猪腰洗净、对半切开。（如图）（如果你觉得麻烦，在采购时就可以叫师傅帮忙把猪腰内部的白色经络处理干净）
3/15. 用刀把猪腰内部的白色经络切开，细小的再用剪刀剪开。尽量处理干净，臊味就源于这些白色的东西。
4/15. 切开白色的经络后，再加上1勺的食用盐在切口表面来回搓两遍。
5/15. 清洗干净，沥干。放进碗里，倒上3汤匙的白酒或高度米酒腌制片刻。
6/15. 猪腰用清水冲洗一下、切片状。洋葱洗净切块、蒜瓣去皮拍碎，干辣椒洗净去头尾切粒。
7/15. 热锅，倒适量油，下蒜蓉爆香。
8/15. 加上辣椒、花椒粒。
9/15. 倒进洋葱翻炒片刻。（1分钟左右）
10/15. 把炒过的食材推到一边。（食材多时先铲起，量少推向一边就可以了）
11/15. 倒下腰花，保持大火爆炒至白色。
12/15. 加上酱油翻炒均匀。
13/15. 调入盐、鸡粉、少许白糖。
14/15. 端起平底锅抛炒几下，加上香菜拌匀。
15/15. 起锅~~开吃！
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强腰、补肾、益气等功效；可与竹笋、杜仲、豆芽搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、杀菌、抗癌等功效；可与羊排、苦瓜、五花肉搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、健脾胃等功效；可与玉米面、莴笋、排骨搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、降血糖等功效；可与白菜、娃娃菜、虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、祛腥膻等功效；可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱爆腰花热量507 千卡
- 脂肪15.59 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物96.45 克
- 钠421.8 毫克
- 钙116 毫克
- 铁13.89 毫克
- 钾1934 毫克