| 葡萄干面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 484千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 392克 | 葡萄干面包卷热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于扫地373分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干面包卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面包粉（220克）、蛋糕粉（50克）、鸡蛋（1个）、清水（120克）、酵母（3.5克）、细砂糖（25克）、黄油（28克）、盐（1克）、葡萄干（100克）、表面刷蛋液（适量）
1/18. 除黄油和葡萄干外的所有材料入面包桶，启动和面程序，如果没有面包机或揉面机，可以手揉
2/18. 面团光滑时，放入室温软化的黄油，继续揉面
3/18. 揉到能出手套膜即可
4/18. 面团收圆，入桶中，盖上湿布和外桶盖，进行基础发酵
5/18. 面团发至原来的2.5倍时，用中指蘸点面粉，在中间戳一洞，不回弹，表示发酵完成
6/18. 面团从桶中取出，置于垫上，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
7/18. 8寸深烤盘内壁抹一点玉米油，将油纸铺在其中
8/18. 葡萄干温水洗净，沥干水
9/18. 取一个小面团，擀成牛舌状，上铺葡萄干
10/18. 卷起
11/18. 拦腰一切，分为两份
12/18. 放入烤盘中，其它的面团依次处理，面卷之间留出发酵空间，盖上保鲜膜
13/18. 发至二倍大时，表面刷蛋黄液，刷全蛋液成品效果更光亮
14/18. 进预热好的烤箱，190度，中层，上下火，20分钟
15/18. 出炉
16/18. 撕去油纸，晾架上晾凉
17/18. 看着还挺可爱的
18/18. 内部组织也很不错
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、干贝、韭菜搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、抗氧化等功效；
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营养信息
- 葡萄干面包卷热量1119 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质22.86 克
- 碳水化合物212.22 克
- 钠206.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克