| 鲜橙慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 鲜橙慕斯蛋糕热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于思考440分钟消耗的热量...60 | |||||
鲜橙慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 新鲜橙子榨橙汁。
2/15. 提前烤制8寸海绵蛋糕切15mm厚蛋糕胚2片，其他所需材料过称准备好。
3/15. 将A材料全部放入平底锅内，用小火煮至水分收干，放凉备用。
4/15. 煮好的橙片切半，排入模底。放入一片海绵蛋糕在模底。
5/15. 材料B中的鸡蛋、细砂糖放入奶锅，小火边煮变搅拌至浓稠（80度），成蛋奶浆。
6/15. E中鲜榨橙汁倒入蛋奶浆中拌匀。
7/15. C中鱼胶粉加水提前泡发，隔水加热成液态加入橙汁蛋奶浆中。
8/15. 将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。
9/15. 将橙汁蛋奶浆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏降温至25度左右，至变成浓稠。
10/15. 将冷藏好的橙汁蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中，用刮刀拌匀成慕斯液。
11/15. 将混合好的1/2慕斯液倒入模具内。
12/15. 再盖上第2片海绵蛋糕胚。
13/15. 最后把剩下的1/2慕斯液倒入模具内填满，移入冰箱冷藏2小时。
14/15. 将材料F混合，隔水加热成液体，放凉至25度，倒在冷藏好的蛋糕顶部；然后再移入冰箱冷藏2小时。
15/15. 冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾敷模具边缘2-3分钟即可脱模，脱模后装饰即可。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、舒缓肝气等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、护视力等功效；可与韭菜、羊排、明虾搭配；与茶叶、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与香椿、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有散瘀消肿、补肝肾、肾虚遗精等功效；
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营养信息
- 鲜橙慕斯蛋糕热量440 千卡
- 脂肪30.54 克
- 蛋白质188.91 克
- 碳水化合物206.79 克
- 钠829.5 毫克
- 钙857 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾277 毫克