| 抹茶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 830克 | 抹茶慕斯热量/卡路里3018千卡 | |||
 热量3018千卡，相当于读书2322分钟消耗的热量...78 | |||||
抹茶慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（80克）、低筋面粉（100克）、自制香草精（2.5毫升）、色拉油（30毫升）、水（30毫升）、淡奶油（250毫升）、牛奶（80毫升）、抹茶粉（8克）、糖粉（60克）、吉利丁片（2片）
1/14. 先来做蛋糕胚：色拉油和水混合均匀备用。
2/14. 鸡蛋打散，一次性加入细砂糖和香草精打发。
3/14. 打发至蛋液发白，划线不会马上消失。
4/14. 将面粉筛入到鸡蛋糊中，用刮刀搅拌至没有干粉颗粒。
5/14. 将步骤1中的油水混合物分2次倒入面糊中，慢慢搅拌成细腻的面糊。
6/14. 烤盘中铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平表面。
7/14. 烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。出炉放置在烤网上晾凉。
8/14. 下来做慕斯馅：也可以加一些红豆。我偷懒了没加。吉利丁放入冰水中泡软。
9/14. 将抹茶粉加入到牛奶中搅拌均匀，过筛2次。
10/14. 将牛奶抹茶液体隔水加热到50度左右，放入泡软的吉利丁搅拌至融化。
11/14. 淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路。
12/14. 将淡奶油和牛奶抹茶液体混合均匀。
13/14. 用模具刻出蛋糕底，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏至凝固。
14/14. 吃之前筛上一层抹茶粉即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与肥牛、圆生菜、百合搭配；与豆奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 抹茶慕斯热量3018 千卡
- 脂肪212.81 克
- 蛋白质119.57 克
- 碳水化合物284.69 克
- 钠454.7 毫克
- 钙370 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾478 毫克