| 香酥排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 689克 | 香酥排叉热量/卡路里2398千卡 | |||
 热量2398千卡，相当于仰泳343分钟消耗的热量...420 | |||||
香酥排叉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（600克）、鸡蛋（2个）、黑芝麻（20克）、水（200克）、白糖（25克）、盐（2克）
1/16. 准备好材料
2/16. 所有材料放到盆里
3/16. 先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。
4/16. 面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。
5/16. 用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。
6/16. 要薄到这种透光的程度。
7/16. 切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。
8/16. 将中间的缝隙分开
9/16. 把下面的从中间的缝隙穿过去。
10/16. 就成了这种形状。
11/16. 依次做好所有的面片。
12/16. 锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。
13/16. 炸好所有的排叉
14/16. 我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。
15/16. 酥香脆
16/16. 小于又在卖萌。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与紫菜、丝瓜、明虾搭配；与茶叶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、抗衰老、生津通乳等功效；可与枸杞子、香蕉、梨搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥排叉热量2398 千卡
- 脂肪57.11 克
- 蛋白质42.96 克
- 碳水化合物87.22 克
- 钠162.3 毫克
- 钙836 毫克
- 铁24.45 毫克
- 钾496 毫克