| 菌菇豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹味菇 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 白玉菇 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 229克 | 菌菇豆腐脑热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于划艇40分钟消耗的热量...210 | |||||
菌菇豆腐脑的做法共9个步骤
食材主料/辅料
盒装内脂豆腐（350一盒克）、蟹味菇（80克）、白玉菇（80克）、泡发木耳（40克）、鸡蛋（1个）、生抽（1汤匙）、白糖（1茶匙）、水淀粉（1汤匙）、香油（少许）、大蒜（少许）
1/9. 将内脂豆腐用大勺子挖出大块，放入盘中，上锅蒸3分钟，蒸透。
2/9. 白玉菇、蟹味菇洗好控水，木耳泡发后切丝。
3/9. 炒锅下放少许油蒜片炒香。
4/9. 白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。
5/9. 水分收干。
6/9. 倒入生抽、白糖。
7/9. 炒匀后倒入水没过原料。
8/9. 烧开后小火继续煮5分钟。调入水淀粉（用1茶匙淀粉加2茶匙水调即可）。鸡蛋充分打散，淋入锅中。味道不够可以加一点点盐。最后关火，滴一点香油。
9/9. 准备好蒸好的内脂豆腐。淋上即可，吃时拌好。
食材功效信息
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、延缓衰老、大便秘结等功效；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有降血压、通便排毒、镇静等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效；可与桂圆、香椿、生菜搭配；与地瓜、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇豆腐脑热量141 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质18.99 克
- 碳水化合物10.02 克
- 钠142 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾138 毫克