| 肉丝酸辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 623克 | 肉丝酸辣汤热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于烫衣服221分钟消耗的热量...120 | |||||
肉丝酸辣汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（一小块）、鸡蛋（一个）、香菇（三朵）、菠菜（2根）、高汤（1大碗）、盐（1/2茶勺）、料酒（少许）、生抽（少许）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）、香油（几滴）、鸡精（几粒）
1/10. 准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。
2/10. 瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）
3/10. 调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。
4/10. 加入适量地瓜粉。
5/10. 用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。
6/10. 香菇切薄片，同时烧锅水，把香菇和菠菜各自焯水，备用。另外把胡椒粉放入小碗里，用醋冲开调匀。
7/10. 锅中加入一大碗高汤，烧开后下入香菇，再下入肉丝，调入盐和生抽，煮开后调入适量水淀粉，边加边搅拌。
8/10. 鸡蛋打散，一边倒入一边用勺子搅拌，成松散的蛋花状。
9/10. 加入焯过水的菠菜，再调入冲开的胡椒粉和醋，淋入几滴香油，出锅前撒入几粒鸡精。（菠菜焯水可有效去除草酸）
10/10. 盛碗，撒入香菜末或者香葱末。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、润肌肤等功效；可与黑木耳、圆茄子、芒果搭配；与香菜、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与茼蒿、百合、香椿搭配；与茶叶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、防癌等功效；可与木耳菜、马蹄、牛肉搭配；与明虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清洁皮肤、通肠导便等功效；可与茄子、魔芋、牡蛎搭配；与酸奶、猪里脊肉、乳酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝酸辣汤热量442 千卡
- 脂肪16.21 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物10.77 克
- 钠222.9 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾777 毫克