| 豆芽炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 19千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛肉 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 768克 | 豆芽炒面热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于垒球256分钟消耗的热量...240 | |||||
豆芽炒面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 豆芽洗干净盐水浸泡10分钟左右沥干。
2/12. 杏鲍菇、胡萝卜、牛肉切丝备用。
3/12. 葱蒜切碎备用。
4/12. 锅子温热直接下入牛肉煸炒，烹入少许料酒去腥，肉变色后盛出。
5/12. 锅里加入少许油，爆香花椒。
6/12. 将花椒用锅铲捞出，加入香菇酱和番茄沙司煸出红油，一定要小火，不要炒糊了。
7/12. 加入豆芽和胡萝卜丝继续煸炒。
8/12. 加入杏鲍菇丝。
9/12. 另起锅煮面条，锅开后加入面条，再次沸腾即可。面条捞出过凉水备用。
10/12. 葱蒜碎中加入生抽、陈醋和少许五香粉，将这个碗汁烹如炒锅的菜里。
11/12. 将面条沥干水分和先前炒好的牛肉丝一起加入炒锅中。
12/12. 根据自己的口味调入少量盐翻炒均匀即可。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、调五脏、通经脉等功效；可与鸡肉、韭菜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与比目鱼、香菜、鳕鱼搭配；与山楂干、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与股内牛肉、羊肚、咖哩牛肉干搭配；与干枣、日本豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆芽炒面热量1026 千卡
- 脂肪113.02 克
- 蛋白质52.11 克
- 碳水化合物181.81 克
- 钠166.7 毫克
- 钙829 毫克
- 铁16.56 毫克
- 钾1230 毫克