| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 317克 | 麻辣豆腐热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于骑摩托车144分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、猪肉末（30克）、郫县豆瓣（2勺）、姜（1块）、生粉（2勺）、花椒粉（1勺）、盐（1勺）
1/15. 嫩豆腐一块
2/15. 切小块
3/15. 放入滚水中，加1勺盐泡1个小时
4/15. 猪肉剁碎
5/15. 加入少许生抽、生粉拌匀
6/15. 姜剁末
7/15. 炒锅放油，放入郫县豆瓣小火炒出红油
8/15. 倒入肉末滑炒断生
9/15. 倒入姜末炒一下
10/15. 倒入开水煮沸
11/15. 倒入豆腐块
12/15. 轻轻沿锅边推炒，盖盖小火炖10分钟
13/15. 勾入少许水淀粉勾芡出锅
14/15. 趁热撒上花椒粉
15/15. 撒上葱花
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降低胆固醇、降血压等功效；可与草鱼、西红柿、鲢鱼搭配；与小葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、补钙等功效；可与韭菜、银耳、圆茄子搭配；与豆类、首乌、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量360 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克