| 紫薯葡萄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 250千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 429克 | 紫薯葡萄热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡，相当于木管乐器568分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯葡萄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
澄粉（80克）、糯米粉（70克）、紫薯（50克）、开水（约170到180克）、猪油（5克）、豆沙（适量）
1/12. 澄粉和糯米粉混合均匀。
2/12. 一边冲入开水，一边快速搅拌成絮状，盖上盖子静置5分钟。
3/12. 在准备面粉之前先把紫薯上锅蒸熟，趁热取出按压成细腻的紫薯泥。
4/12. 把静置好的面团揉圆，然后加入猪油继续揉匀。
5/12. 加入紫薯泥。
6/12. 和成均匀的紫薯面团，盖上保鲜膜备用。
7/12. 准备好适量豆沙馅。
8/12. 揪一小份面团，稍微揉圆、按扁，放入一颗豆沙馅。（在包制的过程中，面团要用保鲜膜盖起来，以免表皮变干，另外也可以直接把面团放在案板上揉成长条，下成小剂子，再包）
9/12. 像包汤圆一样包起来，揉圆，然后稍整成葡萄的形状。
10/12. 依次做好，摆入抹有一层薄油的盘字里，堆成一串葡萄的样子。
11/12. 放入锅中蒸熟。
12/12. 蒸好的“葡萄”取出，用洗净的新鲜的葡萄叶点缀即可。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、健脾暖胃、美容益寿等功效；可与桑葚、香瓜、赤小豆搭配；与仔鸡、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防癌、益气力等功效；可与猪排、水芹菜、大米搭配；与圣女果、螃蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 紫薯葡萄热量1137 千卡
- 脂肪104.2 克
- 蛋白质26.84 克
- 碳水化合物221.2 克
- 钠162 毫克
- 钙42 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾153 毫克