| 家常烤鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 1503千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1201克 | 家常烤鸡热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡，相当于山地车200分钟消耗的热量...498 | |||||
家常烤鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（900克）、苹果（0.25个）、红枣（1个）、柠檬（0.25个）、大蒜（适量）、盐A（1匙）、酱油A（1勺）、蚝油A（0.5勺）、料酒A（1勺）、花椒面A（1匙）、辣椒面A（1匙）、白胡椒面A（1匙）、黑胡椒碎A（0.5匙）、香叶A（0.5匙）、迷迭香A（0.25匙）、百里香A（0.25匙）、葱（50克）、姜（50克）、香菜（20克）、麦芽糖（20毫升）
1/4. 准备工作：鸡洗净，尽量晾干（有利于腌料附着）。葱从中间划开后切寸段，姜切片，香菜切寸段（最好只选用香菜梗，味足且易于挑出）。
2/4. 腌鸡料的制作：四分之一个苹果削皮切块，连同红枣一个，鲜柠檬数片，蒜4瓣放入料理机打成泥（没有料理机切小块即可）。加入所有标注A的配料（没有可以不加，香料种类多些味道更加丰富，量根据个人口味，弄好可以尝一下），腌鸡的料汁就好了。（加入水果可以让口味清爽，吃的时候不会太腻）
3/4. 腌鸡：将腌料均匀涂抹在鸡上，包括肚子里面。将切好的葱段、姜片和香菜塞在鸡肚子里，可以用牙签封闭下鸡肚子。将鸡放入保鲜袋中，把剩余的腌料也全部倒进去，尽量排尽空气后扎紧袋口（这样形成密封的环境有利于香料渗透入味），放入冰箱冷藏，至少3小时，最好24小时以上。（这一步最好戴一次性手套操作，料汁还是比较刺激手的）
4/4. 烤制：将鸡取出，弃去肚中的葱姜及香菜，稍放置片刻让鸡皮干燥下（着急可以用电吹风吹下），将麦芽糖和清水1:1调成蜜汁，均匀刷在鸡表面（没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，水要少些）；用锡纸包住翅尖、爪子等（这些地方容易糊，没有锡纸的话可以中途拿出来吃了）。烤箱200度上火烤1小时至鸡表面焦黄。（有烤肉叉的直接串好烤制即可，烤箱没有此功能的可以放置于烤架上，半小时时翻次面即可）
食材功效信息
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、促进胃肠蠕动、抗癌等功效；可与洋葱、黄瓜、鳙鱼搭配；与萝卜、白萝卜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常烤鸡热量1660 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠80.6 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾459 毫克