| 炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1069克 | 炖肉热量/卡路里4049千卡 | |||
 热量4049千卡，相当于棒球810分钟消耗的热量...300 | |||||
炖肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1000克）、鸡蛋（5个）、盐（适量）、干尖椒（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、腐乳（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。
2/12. 猪肉稍冻。
3/12. 切块。
4/12. 水锅放肉加热，去除杂沫。
5/12. 洗净
6/12. 冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7/12. 稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。
8/12. 放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒
9/12. 放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10/12. 鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。
11/12. 等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。
12/12. 舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、生津液等功效；可与大蒜、山楂、香芋搭配；与龟、乌梅、雪梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、延缓衰老等功效；可与西红柿、牡蛎 、洋葱搭配；与鹅蛋、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖肉热量4049 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克