| 香锅素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 954克 | 香锅素什锦热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡，相当于蹦床263分钟消耗的热量...210 | |||||
香锅素什锦的做法共15个步骤
食材主料/辅料
莲菜（1节）、菜花（适量）、杏鲍菇（1根）、泡软的木耳（数朵）、菜心（适量）、排骨酱（1/2茶匙）、海鲜酱（1/2茶匙）、花生酱（1/4茶匙）、香葱（3根）、姜（适量）、大蒜（适量）、香辣酱（2茶匙）、辣椒酱（1/2茶匙）、蒜蓉辣酱（1/2茶匙）、芝麻酱（1/4茶匙）、味精 鸡粉（适量）、辣鲜露（适量）、生抽（适量）、芝麻油（适量）、胡椒粉（适量）、味精鸡粉（适量）
1/15. 备原料
2/15. 备调料
3/15. 原料洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片。杏鲍菇切片，木耳洗净。
4/15. 葱切段，姜、蒜切末
5/15. 所有酱料放入小碗
6/15. 混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱
7/15. 香锅酱盛入小碗
8/15. 净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。
9/15. 捞出控油
10/15. 锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香
11/15. 再放入原料，再放入香锅酱炒匀
12/15. 倒入辣鲜露、生抽
13/15. 调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒
14/15. 淋入芝麻油
15/15. 出锅时撒香葱段、熟芝麻
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防乳腺癌、增加抗病能力、滋阴解毒等功效；可与牛肉酱、猪里脊肉、牛肉搭配；与黄瓜、猪肺、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、保护肝脏、促进大便排泄等功效；可与豆腐、金针菇、鸡肉搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香锅素什锦热量919 千卡
- 脂肪95.74 克
- 蛋白质19.069999 克
- 碳水化合物100.51 克
- 钠2601 毫克
- 钙95 毫克
- 铁8.17 毫克
- 钾342 毫克