| 椰蓉排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 129千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 590克 | 椰蓉排包热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于街舞223分钟消耗的热量...470 | |||||
椰蓉排包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 全部材料准备好
2/20. 面团材料除黄油外，全部入面包机桶，启动和面程序
3/20. 揉至面团光滑时，放入室温软化的黄油
4/20. 揉到能拉开稍具透明的大片薄膜即可
5/20. 收圆，入桶中进行基本发酵
6/20. 面团发至二倍大，中指蘸点干面粉，往面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，说明发酵完成
7/20. 取出面团，置于垫上，分成两等份，收圆
8/20. 把每个面团分别分成六等份，揉圆，松弛10分钟
9/20. 取其中一个小面团，擀成椭圆形
10/20. 由下向上卷成卷，滚圆润后，放入烤盘中，本组剩余5个依次完成，排入烤盘中
11/20. 另一组中的小面团擀成椭圆后，铺入椰蓉馅
12/20. 由下向上卷起，收口捏紧，然后滚圆润，入烤盘中，本组其余5个依次处理，排入烤盘中
13/20. 蒙上保鲜膜，进行最后发酵
14/20. 发酵至二倍大时，烤箱开始预热，180度；素面团那组，可用刀尖划开表面，然后放入椰蓉馅
15/20. 两组面包生坯表面刷上蛋液
16/20. 入预热好的烤箱，中层，上火170度，下炎180度，18分钟左右
17/20. 出炉，颜色很诱人哪
18/20. 晾架上晾凉，手撕食用真过瘾
19/20. 来个特写
20/20. 再来另一个的特写
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与洋葱、黄豆、百合搭配；与味精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉排包热量1747 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物256.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克