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气血双补之醋味东安鸡

导读:炒锅内倒油烧热,下入花椒干红辣椒生姜丝煸炒,下入鸡肉,倒入料酒煮鸡肉的汤,用精盐白糖味精鸡粉醋调味,翻炒至鸡肉条熟后,放入面,勾芡收汁,淋香油即成。

气血双补之醋味东安鸡

东安鸡的制作要诀

1.选用鲜嫩小母鸡肉。

2.把握好火候,水煮至断生即可,否则炒出会老而不鲜。

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