美味黄瓜的10种做法
导读：黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
调料
酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油3大匙（45ml有1大匙最后淋入，可以省略）
做法
1）猪肉切成1厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻待用。
2）黄瓜切成1厘米见方的丁待用，红椒去帝去籽和筋，切成1厘米见方的丁待用。
3）郫县豆瓣剁碎，将剩余的淀粉和酱油、糖、肉汤调成芡汁待用。
4）炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，烧至6成热时（油微微有烟）下肉丁炒散。
5）放入豆瓣酱炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
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