怀孕期吃油炸食品宝宝大脑受损

怀孕妇女和哺乳期的妈妈们应当尽量少食、甚至禁食法式炸薯条、薯片或其他含有化学物质丙烯酰胺的食物。

这是德国研究人员最新发布的研究成果。

主持这项研究工作的是位于纽伦堡的“生物医学和药物研究所”的弗立兹。泽格尔。

他介绍说，他们之所以向孕妇和哺乳母亲们发出警告，是因为胎儿和新生儿特别容易受到丙烯酰胺——一种可能致癌的化学物——的危害。

丙烯酰胺极易溶于水，胎儿和婴儿体内水分含量较高，因而比成年人更易受到危害。

而且，胎儿和新生儿的血脑障壁还未充分发育，这就意味着能够对神经造成损害的丙烯酰胺很容易进入他们幼嫩的大脑，造成威胁。

泽格尔在啮齿类动物（如鼠）和类似啮齿类动物（如兔）的试验中发现，高水平的丙烯酰胺能够致癌。

羊城晚报的报道说，在过去6周内，泽格尔和另外两位来自慕尼黑大学和科隆大学的科学家，就丙烯酰胺对胎儿和新生儿可能产生的影响进行了研究。