猪肝凉拌瓜片的做法

主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。

配料：香菜50克，海米25克。

调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

做法：

1）黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片， 放在盆内。

2）熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的 片，放在黄瓜上。

3）香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。

4）海米用开水发好，倒入盆内。

5）调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。