春季养肝第一美食 韭菜

韭菜还可做药用。如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精、健脾补肾，治疗腰膝无力、盗汗、遗精、尿频等，韭菜、枸杞炒大虾是补肝肾、益气血的补阳美食。韭菜汁、生姜汁加糖调服，可治疗妇女孕期恶心、呕吐；韭菜炒猪肝或猪肾，可以治疗老年肾虚所致的耳鸣、耳聋、眼目昏花、阴虚盗汗；韭菜炒鸡蛋可温中养血，对治疗虚性哮喘、痰多等有效。

由于韭菜含有大量粗纤维，特别是老韭菜，所以，胃肠道有病、消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人，最好少吃或不吃韭菜。即使吃，也应选新鲜嫩韭为宜。