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巧吃鱼鳞 补钙又
导读:凉拌鱼鳞冻:将鱼鳞冻切片,根据喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料,和适量蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。
3.炸鱼鳞:选四五斤重的鲤鱼或草鱼,刮下鳞片,漂洗干净,用料酒、味精、盐腌渍,然后挂薄芡,入花生油锅,炸至金黄,浮出油面方可。拌上椒盐,酥香可口。
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