5.冬瓜豆汤
材料:冬瓜100克,红小豆30克。
做法:先将红小豆洗净,加水,煮至半熟,加入切片的冬瓜,共煮,约1小时,即可。 功效:每晚喝汤1碗。有减肥功用。
6.白菜清汤
材料:大白菜嫩心250克,料酒、精盐少许,花生油50克、清汤200克、面粉15克,味精、白胡椒粉各适量,葱姜末、香油少许。
做法: (1)白菜心洗净,切成小长方块,放入开水中焯一下,捞出备用。
(2)炒锅上火烧热,放入花生油,油热时即将干面粉放入锅中,炒熟(不可炒煮)后,加清汤冲开,倒在碗中备用。
(3)原锅上火,加入少许香油,油热后煸炸葱、姜,炸出香味后,捞出不用,再把白菜倒入煸炒,然后加适量清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉都放入,待汤汁少而浓白时,出锅即成。