将你的瘦身美味端上桌

注：这道菜肴一般做法是先将豆腐用油炸制后再与香菇一起烹调。为了减少菜肴的脂肪含量，降低热量，有利减肥，所以改为不炸豆腐直接烹制。

豆腐热量低，每百克热量仅98千卡，脂肪含量为4.8%，其脂肪中含有多量人体必需脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生。

豆腐中蛋白质含量达12.2%，不仅含量高，且为质量优秀的完全蛋白质。另外豆腐所含矿物质种类全、含量多，b族维生素也颇丰富，所以豆腐是低热高营养价值的食物。

香菇是优秀的降脂食用菌，其所含香菇嘌呤和香菇干粉可抑制人体内胆固醇的形成，并有促进胆固醇分解与排泻的作用，从而防止血脂升高。