爱吃肉会导致智商下降？

饮食与智力确实有关系

即便遗传基因完全一样，大脑的思维能力也会因为身体状况的差异而表现出差别。大脑的思维需要持续稳定的能量供应，这就需要稳定的血糖水平。大脑神经细胞之间进行信号传递，需要神经递质的帮助，而神经递质的制造需要相关氨基酸，还需要多种b族维生素参与合成工作。大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环。大脑细胞含有大量dha等多不饱和脂肪酸，需要膳食中的脂肪酸供应。

以上种种与大脑活动相关的维护工作，都与人们的长期饮食习惯密切相关。而且随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。

“素食者智商较高”受质疑

除了这项研究，也有其他一些关于素食者智商较高的报道。但有人质疑，这些说法很可能有样本偏差。因为在欧美国家，大部分素食者都来自于受过良好教育的家庭，社会经济地位比较高。也就是说，至少在西方国家，那些选择吃素的人，相比于那些每天贪吃红肉和垃圾食品的人而言，本来就是智力比较高的群体。

在前面提到的这项研究中，并没有说吃肉一定有害，也没有对8170人逐个进行比较。只是说有4.5%的人习惯吃蔬菜类食品，123人喜爱肉食。这个表述并不能看出爱吃蔬菜的人完全不吃鱼肉蛋奶，而在8170人当中，经常进食肉类的一定不止123名，估计这123人是最爱吃肉而几乎不吃菜的。所以，这项研究本身是有意义的，但媒体的报道却有误导作用。