低脂食品容易使人变胖？

市场营销学专家皮埃尔。卡丹说“但是他们不知道，脂肪常常是被糖替代了。”这一系列的研究结果发表在11月的美国《市场营销研究》（期刊）上，标题为“‘低脂肪’食品可能导致肥胖”。经济学家称它为当月最值得关注的两项意义重大的研究之一。

对于公司和决策者而言，这个信息说明，“低脂肪”食品似乎并不能解决肥胖问题。人们很可能吃下更多的低脂肪食物——甚至他们不喜欢的某种普通食品如果被冠以“低脂肪”的字样时也会如此。

对节食者们也有一个明确的信息，正如万辛克在他的书中所建议的，“继续吃普通的食物，但是注意少吃一点。这对你的节食和你的未来都更有好处。”