碘含量下调有余地补碘应因地制宜

卫生部26日公布食品安全国家标准《食用盐碘含量（征求意见稿）》，拟降低我国食盐碘含量的上限值，同时全国也将不再统一碘盐浓度。

为什么要进行这样的调整?这是否意味此前我国补碘过量?我国食盐碘含量标准进行过几次调整?针对这些疑问，标准的主要研制人、卫生部碘缺乏病专家咨询组组长陈祖培27日接受了专访，详解这次标准的主要内容。

降低碘含量并不意味碘过量

根据征求意见稿，我国食盐碘含量将由20-60毫克/千克，调整为20-30毫克/千克。“这是一次很正常的微调，这样的调整并不意味着我国人群补碘过量。”陈祖培说。

此前有报道提出，食盐补碘可能导致我国沿海地区人群碘营养过量。对此，陈祖培介绍说，卫生部专门就此发布了《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》，报告表明从人群尿碘水平和膳食碘摄入量两方面评价，我国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，沿海地区也不例外。食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量。我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。

世界卫生组织提出，普通人群碘营养水平适宜标准为，尿碘中位数在100微克/升-200微克/升之间，孕妇人群的碘营养不足标准为小于150微克/升。2009年我国沿海地区调查显示，上海、辽宁、浙江、福建等沿海地区成人、乳母和儿童的尿碘中位数都在100微克/升-250微克/升之间，碘营养状况总体上是适宜和安全的，但尿碘水平偏低个体比例较高，尤其是孕妇，尿碘水平低于150微克/升的人群比例为46%。