拉面腐蚀致癌传言不实

“生活中要完全排除铅、砷几乎不可能。它们是否有危害，关键看含量，如果含量少，在人体内不蓄积或者蓄积不到一定浓度，就不会造成危害。”仝其根介绍，不论是天然蓬灰还是人工复配的拉面剂，都可能含有铅或砷。至于其中的铅和砷是否对人的健康产生危害，要看将其添加到拉面中后，拉面中的铅和砷含量是否超标。

3月6日，将购自兰州的力司公司两份蓬灰送交北京一家国家重点食品质量安全监督检验中心检测。铅的实测结果为0.084毫克/千克，砷为0.070毫克/千克，均未超标。

拉面剂有腐蚀性吗？

调查拉面剂中的碱有腐蚀性，与面酸中和后拉面不具腐蚀性

网络流传较广的“拉面剂腐蚀纸杯”照片，似乎能证明拉面剂有腐蚀性。事实是这样的吗？

用普通纸杯盛水至2/3处，加入3勺司顿牌“拉面剂”，搅拌后可见白色溶液。将纸杯放置24小时后，纸杯出现了较轻微的渗水现象，说明溶液对水杯产生了腐蚀。

“拉面剂成分中有食用碱，碱有腐蚀性都是生活常识了。”刘小棒说。“纸杯的主要成分是天然纤维素，蓬灰中的碱性物质对淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪等有分解和破坏作用，浓度越高破坏作用就越强。”仝其根说，实验证明，5%以上的蓬灰溶液放在纸杯中，24小时内能产生轻微腐蚀。若浓度在10%以上，腐蚀会非常明显。