兰州交通大学化学与生物工程学院专家孟宪刚指出,含硫化合物与皮肤和黏膜接触时有刺激性和腐蚀性。虽然对食用拉面的消费者来说,不过量摄入就对身体无害,但对于拉面剂生产工人和拉面师傅而言,有可能因为过量接触而危害健康,因此应该开发新的改良型拉面剂。据了解,科研团队正在进行拉面剂换代产品研发,并已取得进展。
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