西兰花有助于抗前列腺癌

路透伦敦7月2日电（michaelkahn）-英国食品研究所周三公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对男性就有预防前列腺癌的效果。

该研究所的生物学家richardmithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活一些抗癌基因并“关闭”其他致癌基因。

mithen称，大量证据显示，经常食用水果和蔬菜可以减低癌症风险。但是发表在《公共科学图书馆》上的该文章是首次进行其可能生物机制的人类临床试验。

前列腺癌是男性第二大癌症杀手，仅此于肺癌。每年世界有68万男性被诊断患有此症，大约22万人死于该病。除了西兰花以外，其他包含异硫氰酸甲酯的十字花科蔬菜也可以产生这种效果，包括比京芽菜、花椰菜、卷心菜、芝麻菜、豆瓣菜和辣根。

研究发现，食用西兰花者出现了约400到500种正面基因改变，而携带gstm1基因的男性收益最大。大约半数男性有该基因。