提示择西兰花时,要挑选整体坚固、收紧,中央茂密、呈浓绿色(白西兰花则是乳白色)的,就是品质好的西兰花。因维他命b、c容易因受热溶出而流失,所以煮西兰花要小心别煮太久,最好煮熟马上捞起来,用微波炉蒸西兰花也是不错的做法。
8、山药
山药是中医推崇的补虚佳品,富含黏蛋白,具有健脾益肾、补精益气的作用。山药最富营养的成分存在于它的黏液中,所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80—100倍,容易产生饱腹感,因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。
山药中的优质蛋白,山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀一起饮用有很好的丰胸效果。
提示山药中的淀粉含量较高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山药是偏补的药,甘平且偏热,体制偏热、容易上火的人也要慎食。