简介东风菜（学名：Doellingeria scaber （Thunb.） Nees）为多年生草本，有地下茎。茎直立，叶互生，边缘具锯齿或复锯齿。头状花序集成疏松的伞房状。总苞半球形。舌状花约10个，舌片白色。瘦果倒卵圆形或椭圆形。花期6-10月；果期8-10月。广泛分布于中国东北部、北部、中部、东部至南部各省，生于山谷坡地、草地和灌丛中，极常见。也分布于朝鲜、日本、苏联西伯利亚东部。东风菜在浙江民间广泛应用于治疗蛇毒，效果良好。
| 东风菜功效： | 清热解毒、祛风止痛、行血活血 |
| 东风菜用于： | 目赤、肿痛、肠炎、腹痛、疮疥、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌打损伤、感冒头痛、风湿性关节炎 |
| 东风菜禁忌： | 东风菜凉拌食用过量有可能导致泄泻；另脾胃虚寒者慎食。 |
| 东风菜适宜： | 一般人群均可食用。 |
东风菜（营养成分/每100克）
- 水分76(克)
- 蛋白质2.7(克)
- 纤维素2.8(克)
- 胡萝卜素4.69(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
- 维生素C28(毫克)
东风菜的营养成分查询：100克东风菜的水分含量76克，100克东风菜的蛋白质含量2.7克，100克东风菜的纤维素含量2.8克，100克东风菜的胡萝卜素含量4.69毫克，100克东风菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克东风菜的维生素C含量28毫克
东风菜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
牛大力
油甘果
破布子
山菜
知了
婆罗门参
碱蓬菜
燕窝
阿胶
甘草
绿苏
党参