美味鲜藕的四种做法

此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。

3.凉拌莲藕小黄瓜

鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、糖、白芝麻等调味。

4.糖醋藕片

1.藕洗净,切片,热水焯一下。

2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅。

要点

1藕也可以不焯.焯藕的水可以喝。

2注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

3芡汁勾得要薄一些。

4如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。