自制美食荐五款好吃又好做的家常菜谱

豆芽煎蛋饼

原料鸡蛋4个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、蚝油1茶匙

做法

1.豆芽洗净，胡萝卜切成碎末待用。

2.鸡蛋打散，放入豆芽和胡萝卜碎、蚝油，拌匀待用。

3.平底锅（要选小一些的）烧热，放入少量油（让锅底均匀沾上油，多余的油可以倒出），倒入蛋液，转小火煎至蛋饼表面开始凝结。

4.将鸡蛋饼翻面再煎熟即可（可以用一个大盘子扣在平底锅上，翻转锅使蛋饼放在盘子上，再将蛋饼推入平底锅中，如果觉得油不够可以再倒入一些油）。煎好的蛋饼切成块即可食用。