新式素食

田园好风光

这是很适合春天吃的一道菜，颜色五彩缤纷，看上去就像田园里的阳光一样，让人食指大动。这道菜里面的材料很丰富，有蘑菇、冬菇、鲜菇、玉米笋和小塘菜，蔬菜和菇菌的搭配也让营养更加均衡。菇菌是用鲍汁来煨的，很惹味。

琵琶豆腐

一个个小小的琵琶其实是店家自制的炸豆腐。它选用日本黄豆做成日式豆腐，然后混合面粉、冬菇粒、芫荽粒，最后油炸而成。吃的时候蘸上甜辣酱，味道很不错。豆腐不仅比同重量的肉类热量低，饱和脂肪酸少，且完全没有胆固醇，所以是素食者常用的食材。

咖喱牛腩

也是比较能“以假乱真”的一道菜，素牛腩居然可以吃到像真的牛肉一样的纤维，味道也调得有几分神似。咖喱有三种选择，青咖喱有青柠的清香，红咖喱味道比较辣，黄咖喱则最受人欢迎。咖喱牛腩里面还配了马铃薯，比较入味。