阳春三月素食为先

蚝油鸡腿菇

原料鸡腿菇300克、蚝油3匙

做法将鸡腿菇去蒂、洗净。锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水。锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟。将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。

功效鸡腿菇性平、味甘滑，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。