中看不中吃的山珍海味

食补吃什么好?如果是吃山珍海味的话，那你可就是上当了。那些珍奇的海里游的山上跑的动物身上的某部位，可能它的营养价值还不如你平常餐桌上的一盘黄豆。看完下面专家介绍的食物营养价值后，你是不是还跟着暴发户的大队去吃熊掌呢?

山珍海味历来被视为美食，由于其珍稀难得，人们就认为“山珍海味=高价值=高营养”，民间更是流传着“一口鲍鱼一口金”的说法。

多吃山珍海味真的就能强身健体吗?营养这些所谓山珍海味，无论其氨基酸含量构成比例，还是维生素、无机盐，或是微量元素等，都没有什么特别高的地方。而且在加工干制过程中，经多重工序，其营养成分已不断遭到了破坏。因此，希冀花高价钱买山珍海味补充营养，是一种盲目追求，真是“价高值不高”。同时，专家从营养角度对一些价格昂贵的山珍海味进行了如下详细讲解。

鱼翅

鱼翅取自鲨鱼等鱼类鳍中的软骨，每百克鱼翅（干品）中含蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。大家之所以都认为鱼翅营养价值高，主要是因为鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白以及脯胺酸，而这些物质在很多肉类中都有。