茶叶能和蛋白一起吃吗/同吃_茶叶和蛋白相克吗

茶叶不能和蛋白一起吃，茶叶和蛋白相克，一起吃茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

茶叶具有提神、醒精神、消食积、解毒、清头目等功效。可用于头晕目昏、油腻食积、痢疾、湿热腹泻、风热上犯等症。

茶叶每100克热量206千卡。一份茶叶21克，热量为43千卡。相当于思考43分钟所消耗的热量。

茶叶蛋的做法

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所需材料：
鸡蛋 8个、老姜 2片、八角 2个、花椒 12粒、桂皮 1根、香叶 2片、老抽 1汤匙、盐 2茶匙
做法步骤：
1、鸡蛋洗净。
2、备茶叶、调料。
3、煮锅放入足量水，放入茶叶、调料。
4、放老抽。
5、放盐。
6、加盖煮开，保持小火煮20分钟。
7、把鸡蛋用漏勺轻轻送入茶叶卤汁的锅底，转中火煮7到10分钟，捞出鸡蛋。
8、用木铲轻轻将鸡蛋皮敲裂，以便入味。
9、将鸡蛋再次放入茶叶卤汁中，腌数小时。
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