反季节蔬果营养不如当季

大棚种植易致农药残留

关于反季节蔬果的争议，并非今天才有。反季节蔬菜争议最为激烈的一次是在2005年，导火索是北京市食品安全办的一则“慎买反季节蔬菜”警示。当年指责反季节蔬菜主要集中在两点：一是反季节蔬菜是大棚种植，这种方法不利于农药分解;二是反季节蔬菜往往需要长途运输，会造成营养流失和污染。

此次海南毒豇豆事件的主角豇豆就是被检测出含有禁用农药。邹春蕾指出，反季节蔬菜多为大棚蔬菜，而大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，容易使农药残留在蔬菜上。如果在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。另外，大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，食用后轻则头晕、恶心，重则痉挛、昏迷甚至死亡。

还有，反季节蔬菜通常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失，一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。而且路途中各种灰尘和燃料废气以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。

专家提醒消费者，如果要买反季节蔬菜，最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等，这类蔬菜中农药残留较少。