(6)黄豆酱调料
这可是相当好吃的调料。
作法:1罐豆奶,1茶匙盐,1茶匙葱头粉或切好的葱头末,250毫升橄榄油,2汤匙柠檬汁,1-2汤匙切好的新鲜欧芹。
将豆奶与盐、葱头混在一起快速搅拌,同时往里慢慢倒入碗中,加入柠檬汁。此酱既可做普通沙拉的蛋黄酱,又可用来作黄油抹在面包上吃,还可用来做土豆的调料。黄豆酱放入冰箱可保存3至4天。
(7)酸奶调料
作法:l罐低脂酸奶,1只葱头,切好;或1茶匙葱头末;半头蒜,去皮;半只柠檬,取汁;海盐及新鲜黑胡椒。
把所有的原料都混合在起,或放入汁芡中搅拌。
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