材料菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉。
做法大米洗净熬成粥。猪肝切片,飞水捞出,冲净血沫待用。姜切丝,葱切沫,枸杞用水泡开,菠菜用开水烫一下捞出切段(为了去除菠菜里面的草酸)。将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油,撒香葱沫即可。
三、文蛤豆腐汤
豆腐含有丰富的钾,有利尿消肿的作用,而且所含蛋白为植物蛋白,营养丰富之余热量也不高。
材料文蛤、豆腐、花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉。
做法将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,文蛤洗净待用。坐锅点火,放入水和姜片,待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中,开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒香葱末即可。