常吃泡菜有利减肥

不吃泡菜的白鼠血液中总脂肪含量是246.1毫克/公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170-200毫克/公升的脂肪，减少44.8%。经皮下脂肪的检测也证明，加喂泡菜饲料的小白鼠达到了明显的减肥作用。

研究人员认为，泡菜有增强脾脏免疫细胞增殖的作用，能起减少血液和肝中脂肪的特殊效果。还发现，吃腌制5个星期的泡菜比腌制3个星期的泡菜减肥效果更好。