合理饮食预防骨质疏松

合理补充矿物质

与骨质疏松症发生相关的矿物质主要包括钙、镁、磷、锰、硼、锌等。这些矿物质中的任何一种缺乏都不利于骨质疏松的预防。但在临床实践中，钙是最引人关注的，这不仅因为钙是构成骨骼无机成分的主体，也因为我国居民膳食中钙的摄入普遍不足。关于补钙，首先应通过食物补充，食物补钙有许多钙制剂所不及的好处。理想的补钙食物是乳制品、豆类及其制品以及海产品。绿叶蔬菜亦是含钙丰富的食物，但因其植酸含量丰富而影响钙的吸收，所以不作为补钙的推荐食物。如果每天平均能摄入纯牛奶300克、大豆及其制品50～100克，就能保证增加膳食钙450～600毫克，加上其他食物钙，全天钙的摄入量就能达到800～1000毫克的水平。

含钙丰富的食物有（毫克/100克）奶粉676、酸奶118、纯牛奶104、黄豆191、黑豆224、芸豆（杂，带皮）349、豆腐干308、豆腐164、水发海带241、紫菜（干）264、虾皮991、虾仁555、海参285、蟹肉231、扇贝（鲜）138、鲈鱼134。