抗癌果蔬大蒜

大蒜，除了抗菌、抗癌作用之外，还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，因而可防治动脉粥样硬化和高血压病。

大蒜可以洗净生吃，也可以炒熟吃。或用大蒜煮糯米粥，可作为癌症的辅助治疗。

但是亦提醒食用者注意。大蒜久食伤肝损目，凡阴虚火旺者不宜食用。大蒜食后口气难闻，要解除口腔蒜臭，可以口含当归或细嚼浓茶叶，可解除大蒜臭味。

如何吃大蒜才能有效抗癌?

大蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为大蒜素在起作用。但是，高温烹饪会破坏大蒜素，使大蒜失去其抗癌作用。

如何正确烹饪才最科学呢?最佳方法是把大蒜切开压碎后，保证其与空气接触至少10至15分钟，然后再将它放入热锅烹调。这样可使大蒜中呛辣的物质与氧气结合形成化合物，这种化合物在高温下不会遭到破坏。这样食用大蒜，才能有效发挥其抗癌作用。

当然，如果生吃会更好。推荐有哪些抗癌蔬菜？它们抗癌作用孰大孰小？详情请看。>。抗癌蔬菜排行榜〗防癌多吃这些蔬菜日常生活防癌十五招生活中的防癌水果警惕好发肝癌的5类人。“烧心”当心食管癌作祟冰箱导致胃癌年轻化如何预防子宫颈癌？乳腺癌提早发现很重要警惕恶性淋巴癌的发生男性过度饮酒会导致乳腺癌