科学吃素需要扫除的6大误区

误区六该补充复合营养素时没有补

现代医学强调n-3与n-6脂肪的比例不低于14有利于健康，而常见食物中α亚麻酸的来源并不充足，所以，素食者适当选择α亚麻酸营养品是必要的。除了α亚麻酸，素食者尚需防范多种维生素、微量元素的缺乏，偷懒的方法是常备一瓶配方全面的微量营养素合剂，维生素a、维生素b12、铁、锌等都能得到满足。

健康素食6个黄金原则

1、粗细粮要搭配，这是发挥营养互补作用的好办法，粗粮的比例保持在50%左右，过多摄入不必要，因为粗粮中的营养素较难消化和吸收。

2、豆子、坚果、山珍、菌藻类食物不可一日无。