每日算术题让糖友吃得舒畅

自由置换食物种类

陈伟提醒糖尿病患者，首先就要了解食物交换份的概念。食物交换份是将食物按其所含营养成分的比例分为6类生主食、新鲜蔬菜、新鲜水果、生肉或鲜蛋、浆乳类食品、油脂。无论是哪种食物，每个食物交换份的食物都提供90千卡的热量。糖尿病患者按照身高、体重、活动量算出一天需要多少热量，然后除以90，就能得出一天需要吃多少份食物。在总份数不变的前提下，食物种类就可以丰富起来了。

需要提醒的是，在自由置换食物的同时一定要保证食物的多样性，而且通常主食类食物要占每日总份数的一半或一半以上。从一日三餐的进食量分配来看，最常见的就是早餐占1/5，午餐占2/5，晚餐2/5，或早、午、晚各占1/3。

以下这部分做成一个简单的表格首先看生的主食类食物，如25克米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、各种干豆类及干粉等，10克的豆腐，都提供90千卡的热量。

蔬菜和水果里，500克的绿色蔬菜、茄子、西红柿、菜花、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜，与200到350克的柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔，100克的毛豆、鲜豌豆和各种根茎类蔬菜，200克的各种水果、500克的西瓜，都提供90千卡的热量。