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通用粉和专类用粉有什么不一样？
导读：专类面粉的质量判定标准要严格于通用粉水分灰分粗细度湿面筋粉质曲线稳定时间降落数值含砂量磁性金属物气味等九项，最严格的标准还是面筋质的含量。
好了，这详解面粉系列到这里就结束了。希望这个系列能让朋友们对面粉知识有些了解，并能在厨房应用中以营养和健康为标准为家人挑选合适的产品，做出让家人满意的食物来。
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