夏天的最有效食谱

香干炒芹菜

原料香干3块，芹菜300克，小葱1根。

调料清油、料酒、精盐、味精适量。

制法

1、将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。

2、香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。

3、坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。

4、锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。

特点清淡绿脆，味道鲜美。

枸杞烧鲫鱼

原料鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。

制作方法（1）将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末。（2）将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。（3）投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。

功效枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。