选对食物吃出苗条身材

说到减肥，首先想到的是管住我们的嘴。其实不用这样，只要你巧选食物，就能吃出苗条。

选对食物很重要。

1.主食类（淀粉）食物选择技巧

◎选择技巧较新鲜、加工较少的主食

◎注意事项和油、糖分开

等级

2.肉类食物选择技巧～

◎选择技巧选择脂肪较低的肉类，吃时去皮去肥肉。

◎注意事项注意蛋白质的质与量。

沙朗（带脂）364

沙朗（不带脂）299

菲力232

鱈鱼70

猪里肌肉314

鸡腿182

一般饮食/自助餐蹄膀、五花肉与三层肉不只热量高，且热量大部份来自脂肪，所以是「发胖度」高的肉品，建议最好少吃。若要挑选鲁肉的话滷猪里肌排会较滷控肉（或称五花肉、梅花肉）好。在猪的附加產品中，猪血是卡路里最低的一族。而心、肝、肾等肌肉性组织，含有较高比率的蛋白质，所以也算是较佳的猪肉附属食物。猪肠及猪肚等器官则含较多的油脂，蛋白质的量及品质均较差，所以即使热量较低，最好还是少吃。

3.水果类食物选择技巧

虽然水果含有果糖，但也富含纤维，维生素与植物性营养素等营养保健成份。基本上，减肥什麼水果都可以吃，但在热量限制的前提下，热量较低的水果（如水分含量较多的瓜类）可以吃的量比较多。而热量较高的水果（如榴槤、释迦、仙桃等水份少，甜度高的水果）则需要限量使用。至於蜜饯或水果乾等加工水果因营养被破坏且有额外添加糖，故并不建议使用。