盛夏聆听番茄私语

小贴士

制作番茄牛腩的牛肉最好选用腰窝部分的牛肉，此处牛肉肥瘦适中略带肉筋，炖煮味道最好。

茄汁烧明虾

用料

明虾6只，番茄1个，番茄沙司50g，蒜2瓣，姜1块，香菜少许，盐1g，黑胡椒碎1g

做法

1.明虾剪去须脚，将背部划开，去除虾线。

2.番茄切碎，姜切细丝，蒜拍碎，香菜切碎待用。

3.锅中放入油烧热，放入蒜碎爆香，随后放入明虾，将两面煎至熟色。

4.在锅中放入番茄沙司和番茄碎，大火翻炒片刻。

5.最后调入、盐、黑胡椒碎和香菜碎翻炒均匀即可。

小贴士

明虾可以挑选一些个头较大的，这样烹制后味道更佳。